가공식품 즐겨 드세요? 흔한 식품 보존료, 암 위험 높일 수도! (프랑스 연구 결과)

가공식품을 자주 섭취하시는 분이라면 주목해야 할 연구 결과가 발표되었습니다. 프랑스에서 진행된 대규모 연구에서 흔히 사용되는 식품 보존료와 암 발병 위험 사이의 연관성이 발견된 것입니다.

10만 명 대상 10년 추적 연구, 충격적인 결과

10만 명이 넘는 사람들을 10년 이상 추적 관찰한 이번 연구는 식품 보존료 섭취량과 암 발생 위험 사이의 상관관계를 분석했습니다. 연구 결과, 많은 보존료가 암 발생과 관련이 없었지만, 일부 널리 사용되는 보존료는 암 위험을 소폭 상승시키는 것으로 나타났습니다.

암 위험 높이는 '문제적' 식품 보존료는 무엇?

연구에서 암 위험 증가와 연관된 것으로 밝혀진 주요 식품 보존료는 다음과 같습니다.

• 소르빈산칼륨 (Potassium Sorbate): 광범위하게 사용되는 항균 보존료.
• 아황산염 (Sulfites): 식품의 갈변을 막고 미생물 성장을 억제하는 데 사용.
• 아질산나트륨 (Sodium Nitrite): 육가공품의 색을 유지하고 박테리아 성장을 억제하는 데 사용.
• 질산칼륨 (Potassium Nitrate): 육가공품에 사용되어 보존성을 높임.

이러한 보존료는 전체 암 발생 위험뿐만 아니라 특정 유형의 암, 특히 유방암과 전립선암의 위험 증가와도 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

가공식품, 정말 안전할까?

이번 연구는 가공식품 섭취에 대한 우려를 다시 한번 불러일으킵니다. 가공식품은 간편하고 맛있지만, 건강에 잠재적인 위험을 초래할 수 있는 식품 보존료를 다량 함유하고 있는 경우가 많습니다. 따라서 가공식품 섭취를 줄이고 신선하고 자연적인 식품을 섭취하는 것이 중요합니다.

건강한 식습관, 어떻게 시작해야 할까요?

이번 연구 결과를 바탕으로 건강한 식습관을 위한 몇 가지 실천 팁을 소개합니다.

• 가공식품 섭취 줄이기: 가공식품 대신 신선한 과일, 채소, 통곡물 위주의 식단을 구성하세요.
• 식품 라벨 꼼꼼히 확인: 식품 라벨을 확인하여 위에 언급된 보존료의 함유 여부를 확인하고, 가능한 적게 함유된 제품을 선택하세요.
• 직접 요리하기: 집에서 직접 요리하면 어떤 재료를 사용하는지 정확히 알 수 있고, 불필요한 식품 보존료 섭취를 줄일 수 있습니다.
• 균형 잡힌 식단: 다양한 영양소를 골고루 섭취하여 면역력을 강화하고 건강을 유지하세요.
• 정기적인 건강 검진: 암 예방을 위해 정기적인 건강 검진을 받는 것이 중요합니다.

잊지 마세요!

이번 연구 결과는 식품 보존료와 암 위험 사이의 연관성을 보여주는 중요한 자료이지만, 개인의 건강 상태와 식습관에 따라 결과는 달라질 수 있습니다. 의학적인 조언은 반드시 전문가와 상담하시기 바랍니다.

출처: ScienceDaily Nutrition