여름철 밥상 위 위협? 오이 섭취, 살모넬라균 감염 주의!

여름철 대표적인 채소인 오이가 예상치 못한 위협으로 다가왔습니다. 미국에서 오이와 관련된 살모넬라균 집단 감염이 발생하여 18개 주에서 수십 명의 환자가 발생하면서 보건 당국에 비상이 걸렸습니다. 살모넬라균은 식중독을 일으키는 주요 원인균 중 하나로, 특히 면역력이 약한 어린이나 노약자에게는 더욱 위험할 수 있습니다.

살모넬라균 감염, 왜 오이 때문일까?

정확한 감염 경로는 아직 조사 중이지만, 전문가들은 오이 재배 과정이나 유통 과정에서 살모넬라균에 오염되었을 가능성을 제기하고 있습니다. 특히, 밭에서 사용되는 물이나 비료, 수확 후 세척 과정 등이 오염의 원인이 될 수 있으며, 유통 과정에서 다른 식품과의 접촉으로 인해 오염이 확산될 수도 있습니다.

주요 증상과 예방, 어떻게 해야 할까?

살모넬라균에 감염되면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

• 주요 증상: 설사, 복통, 발열, 구토
• 발생 시기: 감염 후 6시간에서 72시간 이내
• 지속 기간: 보통 4일에서 7일

살모넬라균 감염 예방을 위한 실천 팁:

• 오이 섭취 전 깨끗하게 세척: 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻고, 껍질을 벗겨 섭취하는 것이 좋습니다.
• 오이 보관 시 주의: 다른 식재료와 분리하여 냉장 보관하고, 조리 도구나 칼 등을 깨끗하게 소독해야 합니다.
• 익혀서 섭취 고려: 특히 면역력이 약한 어린이나 노약자는 오이를 가급적 익혀서 섭취하는 것이 안전합니다.
• 수상한 오이 폐기: 겉모양이 변색되거나 냄새가 나는 오이는 섭취하지 말고 즉시 폐기해야 합니다.
• 개인 위생 철저: 음식을 만들기 전후, 화장실 사용 후에는 반드시 손을 깨끗하게 씻어야 합니다.

추가 정보 및 주의사항

현재 미국 질병통제예방센터(CDC)는 이번 살모넬라균 집단 감염에 대한 역학 조사를 진행하고 있으며, 추가 감염 확산을 막기 위해 노력하고 있습니다. 한국에서도 수입 오이를 섭취할 경우, 위에 제시된 예방 수칙을 철저히 지켜 감염 위험을 최소화하는 것이 중요합니다.

만약 살모넬라균 감염 의심 증상이 나타날 경우, 즉시 의료기관을 방문하여 진료를 받으십시오. 자가 진단이나 민간요법에 의존하지 마시고, 반드시 전문가의 도움을 받는 것이 중요합니다. 의학적 조언은 반드시 전문가와 상담하십시오.

출처: MedicineNet Daily Health