#단백질

과학자들이 알츠하이머병을 유발하는 뇌 속 숨겨진 '죽음 스위치'를 발견하고, 쥐 실험에서 이를 끄는 데 성공했습니다. 두 단백질의 독성 결합이 뇌세포 파괴와 기억 상실을 촉진하는 원인으로 밝혀졌으며, 새로운 화합물로 이 결합을 해체하여 질병 진행을 늦출 수 있다는 가능성을 제시했습니다.

럿거스 대학의 연구에 따르면 간 기능이 저하된 사람의 경우 단백질 섭취를 줄이는 것이 간암 성장을 늦추는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 손상된 간은 단백질 대사 과정에서 발생하는 독성 암모니아를 제대로 제거하지 못하고, 과도한 암모니아는 종양 성장을 촉진할 수 있습니다.

최근 연구에 따르면 붉은 육류를 많이 섭취하는 사람이 제2형 당뇨병 발병 위험이 더 높을 수 있습니다. 붉은 육류 대신 다른 단백질원을 섭취하면 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 건강한 식단 관리를 통해 당뇨병 예방에 힘쓰는 것이 중요합니다.

버려지는 해바라기씨유 찌꺼기가 혈당 조절과 지방 소화에도 도움을 줄 수 있는 건강빵 재료로 재탄생했습니다. 밀가루 일부를 부분 탈지 해바라기씨 가루로 대체하여 단백질, 섬유질, 항산화 물질 함량을 대폭 높인 건강빵 레시피를 소개합니다.

AI가 원숭이두창 바이러스의 숨겨진 단백질을 찾아내 백신 개발의 새로운 가능성을 열었습니다. 이 단백질은 강력한 항체 반응을 유도하며, 동물 실험에서 효과적인 면역 반응을 이끌어냈습니다.