#조류독감

조류독감이 인간 독감을 무력화시키는 온도에서도 생존할 수 있는 이유가 밝혀졌습니다. 특정 유전자(PB1)가 고열 환경에서도 바이러스 복제를 가능하게 하며, 이는 미래 팬데믹의 위험성을 시사합니다.

최근 연구 결과에 따르면 조류 인플루엔자(H5N1) 바이러스가 오염된 원유로 만든 비살균 치즈에서 생존할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 하지만 페타 치즈와 같이 산도가 높은 치즈에서는 바이러스가 발견되지 않아, 산도가 바이러스로부터 보호하는 중요한 역할을 할 수 있음을 시사합니다.